俗话说“7月吃一瓜，活到九十九”，这丝瓜就是伏天赏的“救命瓜”。
翠绿的身子，水灵灵的，咬一口清甜多汁，关键还 低脂低卡，补钾又补水 ，三伏天没胃口的时候，可比大鱼大肉还招人惦记。
一、丝瓜凭啥是“长寿瓜”？全身都是宝。
清热解暑“天然空调”
丝瓜性凉味甘，《本草纲目》都夸它能“清热化痰，凉血解毒”，尤其适合心烦口干、燥热上火的夏天。
它富含 瓜氨酸和天然保湿因子 ，解渴又不会像西瓜那样寒凉伤胃，中老年朋友吃着也舒坦。
通便降脂“肠道清道夫”
丝瓜里的 黏液质和膳食纤维 既能润滑肠道缓解便秘，又能吸附油脂辅助降血脂。
有痔疮出血或大便干结的，多吃丝瓜润肠准没错。
健脑美容“美人水”
丝瓜汁的 维生素C+维生素B族 双管齐下，促进皮肤新陈代谢，晒后敷一敷，皮肤立马水嫩回春。
更绝的是还能助孩子大脑发育、护老人记忆，一家老小都受益。
护心通络“关节卫士”
丝瓜富含 钾、镁、钙 等护心元素，能辅助调节血压。
老丝瓜晒干成“丝瓜络”，煮水喝可祛风湿、通经络，有关节痛或痛风的老毛病，用它调理效果杠杠的。
注意 ：丝瓜性凉，腹泻、胃寒的人别贪多，可搭配姜蒜中和寒性；孕妇少吃（活血）；服药人群需咨询医师。
二、挑丝瓜记住3招，鲜嫩不踩坑！
看皮色 ：选表皮 鲜绿带白霜 的，蔫黄发暗的别要。
摸手感 ：捏着 硬挺有弹性 的才嫩，软塌的熟过头了。
查瓜蒂 ：蒂头 翠绿饱满 的更新鲜，干枯萎缩的放久了。
避雷 ：发苦的丝瓜有毒，含碱糖甙毒素，吃了可能中毒。
三、2款家常神做法，5分钟搞定！
1. 清炒丝瓜
食材 ：丝瓜1根、蒜3瓣、火麻油（或香油）1勺、盐少许。
秘诀 ：丝瓜去皮切滚刀块， 泡淡盐水10分钟 （防氧化发黑）；热锅倒 火麻油 ，爆香蒜末；
大火快炒丝瓜，变软出水后 加盐翻匀立刻出锅。
2. 丝瓜煎蛋汤——汤白味浓的诀窍！
食材 ：丝瓜1根、鸡蛋2个、姜2片、枸杞1把。
步骤 ：鸡蛋煎成金黄荷包蛋，盛出备用；姜片爆香，下丝瓜块 炒到边缘微焦 ；
冲入 开水 （汤色奶白关键），放煎蛋大火煮10分钟；加盐、枸杞，撒葱花点几滴香油。
四、丝瓜的花式吃法，解锁夏日新滋味！
丝瓜蒸蒜蓉 ：切段铺蒜末蒸5分钟，原汁原味最养人；
丝瓜炒虾仁 ：低脂高蛋白，三高人群放心吃；
丝瓜粥 ：粳米+丝瓜丁慢熬，软糯养胃，老人孩子最爱；
丝瓜晒干菜 ：切片晒干囤到冬天，炖肉汤鲜掉眉毛。
丝瓜7月正当季，清热不减营养，便宜却有大用 ，从皮到瓤一点不浪费。
清炒、煮汤、蒸煮煎炖样样行，不愧是藏在菜篮子里的“长寿密码”。
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